桂花飘香时，教你妥善保存桂花的

桂花,那一抹金黄或银白，宛如繁星点缀在枝头，其馥郁的香气更是让人心醉神迷，每到桂花盛开的季节，空气中都弥漫着甜美的芬芳，许多人喜欢收集桂花，用来 美食、泡茶或者 香包等，新鲜桂花如果不妥善保存，很快就会失去香气和色泽，桂花怎么保存呢？下面就为你介绍几种常见且实用的保存 。

冷藏保存

这是一种较为简单直接的保存 ,适合短期内使用桂花的情况，当你采摘回新鲜的桂花后，首先要做的就是进行挑选和清洗，将其中夹杂的树枝、叶子等杂质去除，然后把桂花放在清水中轻轻漂洗，去除表面的灰尘和小虫，之后，用厨房纸巾或者干净的毛巾将桂花表面的水分吸干，把处理好的桂花放入保鲜袋或者保鲜盒中，尽量排出里面的空气，然后密封好，放入冰箱冷藏室，这种 可以保存大概一周左右的时间，在此期间，桂花能基本保持其新鲜度和香气，在需要使用时，从冰箱中取出适量的桂花即可。

冷冻保存

如果想要更长时间地保存桂花,冷冻保存是个不错的选择，同样，先对新鲜桂花进行挑选和清洗，去除杂质和表面的脏东西，洗净后，把桂花沥干水分，为了进一步去除多余的水分，可以将桂花放在通风处稍微晾晒一会儿，但注意不要晒得太干，以免失去香气，把处理好的桂花装入保鲜袋中，尽量挤出空气，扎紧袋口，也可以将桂花分成小份分别装袋，这样在使用时按需取用，避免反复解冻影响桂花品质，将装有桂花的保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻保存的桂花可以存放一年之久，当需要使用时，提前将其从冷冻室取出，待其自然解冻后就能使用了。

制成糖桂花

糖桂花是一种非常受欢迎的保存方式,它不仅能长时间保存桂花，还能让桂花的香气与糖的甜味完美融合，用途十分广泛，可以用来 糕点、甜汤等， 糖桂花，首先要准备好新鲜桂花、白砂糖或者冰糖，将桂花进行挑选和清洗，去除杂质后，用厨房纸巾吸干水分，准备一个干净无水无油的容器，在容器底部先铺一层糖，然后铺一层桂花，再铺一层糖，如此反复，直到把桂花和糖都用完，在最上面再撒上一层厚厚的糖进行封顶，盖上容器盖子，放置在阴凉处腌制几天，让糖充分吸收桂花的水分和香气，腌制好的糖桂花可以放在冰箱冷藏室保存，能存放较长时间。

制成干桂花

把桂花制成干桂花也是常见的保存 之一,将新鲜桂花挑选洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分，可以采用自然晾晒的方式，把桂花均匀地铺在干净的纱布或者竹筛上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，但要注意避免灰尘和昆虫的污染，晾晒过程中要经常翻动桂花，确保其均匀干燥，一般需要晾晒2 - 3天，直到桂花完全变干，用手轻轻一捏能变成粉末状，也可以使用烤箱烘干，将烤箱预热到40 - 50℃，把桂花铺在烤盘上，放入烤箱中，每隔一段时间观察一下，防止烤焦，直到桂花干燥为止，干燥好的桂花可以装入密封袋或者密封罐中，放在阴凉干燥处保存，能保存较长时间。

不同的保存 适用于不同的需求和场景,掌握了这些保存桂花的 ，即使过了桂花盛开的季节，你也能随时享受到那迷人的桂花香，为生活增添一份甜蜜和美好。